عندما تصعد شمالاً من برج الساعة، ستصل إلى أصيل نسيج المدينة — إلى صابورهانة. هذه المنطقة، التي تأخذ اسمها من السجن الذي كان يقف ذات مرة في هذه الساحة ("صابور" = الصابر)، تقع على منحدرات جبل آسار.
لم تعد صابورهانة تُذكر رسمياً كحي منفصل؛ لكن هذه المنطقة المكونة من أكثر من 400 منزل تاريخي، وفنادق قديمة، وأسواق تجارية، وجوامع، ونوافير قد أُعلنت منطقة حماية عمرانية. جدران مُبيّضة بالجير، أسقف من البلاط الأحمر، شرائح خضراء — و"مداخن موغلا" الشهيرة التي يصعب العثور على نظير لها في أي مكان بالعالم.
ما هي مدخنة موغلا؟ الفرق عن المدخنة التقليدية أنها تحتوي على غطاء مغلق وفتحات تهوية صغيرة حولها. هذا الشكل يمنع المطر والثلج بينما لا يؤثر على سحب المدخنة — أي حل معماري يجمع بين الأناقة والفعالية. وهذا الشكل فريد لهذه المنطقة فقط.
ومن الخصائص المعمارية الأخرى للمنازل: الممرات الأمامية المفتوحة أو المغلقة، والشرفات ذات الزخارف الخشبية، والدواليب والحمامات المدمجة في الجدران، و"الحياة" — الأفنية الداخلية الواسعة.
أثناء سيرك في الشوارع، انتبه إلى: مقابض الأبواب (معظمها من الحرف الخشبية في القرن التاسع عشر)، والشرفات المغلقة (الأرضيات الخشبية المغطاة التي تبرز في الطوابق العليا)، والرصيف العثماني الحجري الأصلي.
